Một món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay, chỉ từ những loại rau củ thông thường nhưng qua chế biến bằng công thức này đĩa rau xào sẽ trở thành tâm điểm trong bữa cơm đấy!

 

1491707831 149170762598207 xao rau 01 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

Món rau xào thích hợp cho người ăn chay

Nguyên liệu:

– 250g rau củ (bạn có thể kết hợp bất kỳ loại rau nào bạn muốn, như nấm, đậu, xúp lơ, cà rốt, ớt chuông…)

– Dầu thực vật

– 3 tép tỏi

– 1 nhánh gừng

– 5g muối

– 15ml rượu gạo

– 15ml nước tương

Cách làm:

1491707832 149170762583610 xao rau 02 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Gừng và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

1491707832 149170762598078 xao rau 03 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Các loại rau củ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

1491707832 149170762577143 xao rau 04 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Làm nóng chảo bằng lửa to, cho dầu vào chảo và đun tới khi dầu bắt đầu sôi lên nhưng không để bốc khói. Cho gừng và tỏi vào phi thơm.

1491707832 149170762583695 xao rau 05 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Cho vào chảo những loại rau lâu chín hơn, ví dụ như cà rốt, xúp lơ, cà tím, thêm chút muối và xào sơ.

– Khi tỏi chuyển dần sang màu nâu, cho nốt chỗ rau còn lại vào chảo, chú ý không để tỏi bị cháy quá. Thêm chút muối nữa và đảo đều tay tới khi rau chín mềm nhưng không bị chảy nước.

1491707832 14917076251665 xao rau 06 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Cho nước tương và rượu gạo vào chảo, đảo đều. Gia giảm tùy theo khẩu vị.

1491707832 149170762551548 xao rau 07 - Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt

– Bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này chắc hẳn sẽ đánh bay nỗi sợ ăn rau của các bé đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Minh Châu (Theo Chowhound) (Dân Việt)

Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt
Đánh giá